Sabores del Cantábrico

Conservas que nacen del mar y del tiempo

El Cantábrico no sabe igual en todas sus formas.
Cada especie, cada temporada y cada receta tiene su carácter, su textura y su manera de llegar al plato.

En Alalunga trabajamos cada pescado de forma artesanal, respetando su origen, su corte y su mejor forma de elaboración.
Esta es nuestra manera de ordenar el mar: por sabores, por historias y por productos que hablan del norte.

MERLUZA

Merluza del Cantábrico capturada con anzuelo y elaborada en fresco. Cocochas, lomos y recetas clásicas que respetan su textura delicada y su sabor limpio.

SEPIA

Sepia de bajura capturada mediante pesca sostenible. Recetas tradicionales cocinadas despacio, con el sabor profundo del cachón de toda la vida.

BONITO

Bonito del Norte pescado durante la costera y capturado uno a uno con anzuelo. Conservas elaboradas en fresco que reflejan el carácter del verano cantábrico.

CABALLA

Caballa o verdel de temporada, pescado con anzuelo y tratado con el máximo respeto. Elaborada en aceite de oliva o en escabeche casero para preservar su sabor intenso.

LUBINA

Lubina atlántica de acuicultura sostenible seleccionada por su calidad. Una nueva línea de conservas delicadas que amplía la cultura del mar en Alalunga.