Ningún producto
TALLER
Así denominamos a nuestra pequeña conservera puesto que un taller elabora artesanalmente piezas únicas,
tal y como nosotros confeccionamos nuestras latas.
PRODUCCIÓN LIMITADA
Entendemos que un volumen de producción muy elevado podría afectar negativamente a la calidad de nuestras conservas. Por tanto, limitamos la tirada y numeramos cada una de nuestras creaciones.
HECHO A MANO
Cada lata es elaborada individualmente por manos expertas. Cada pez tiene su singularidad, cada pez tiene su método; jugamos con los tiempos, jugamos con la temperatura, con la sal y, por supuesto, con la temporalidad de cada especie.
EN BUSCA DE LA EXCELENCIA
Nuestros pescados no merecen menos, se debe de sacar el máximo de ellos. Por eso después de un arduo proceso de investigación, presentamos nuestras conservas, orgullosos de haber concentrado en una lata todos los sabores del mar.
COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA
Con esta técnica tratamos de preservar todas las propiedades organolépticas del pescado, ajustando tiempos y temperaturas para que todo su sabor y esencia permanezcan intactos a la hora de la degustación.
TRAZABILIDAD
Damos una gran importancia a la trazabilidad, ya que, es clave que el consumidor conozca todos los datos posibles de aquello que se lleva a la boca. Por eso, todas nuestras latas van numeradas y llevan adjunta una información adicional con datos sobre el origen e historia del pescado. Lo que podría denominarse el Currículum Vitae del pez. Pescados con pedigrí. Porque así lo sentimos, nos vemos en la obligación de aportar todos los datos posibles al consumidor. Tenemos derecho a saber lo que comemos.
HIGIENIZACIÓN
Un asunto de importancia capital. El proceso de producción debe cuidar este aspecto al máximo, por ello hemos dotado a nuestro taller de un moderno sistema de ozonización para purificar el aire en la zona de trabajo y el agua corriente, así como un descalcificador de la misma para eliminar por completo la carga bacteriana que pueda contaminar el pescado.
SALUDABLE
El consumo moderado de pescado resulta muy beneficioso para la salud puesto que aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.
Además, todos nuestros productos están libres de gluten y han sido esterilizados mediante tratamiento térmico.
